O bolo de limão com chia é uma sobremesa leve, saudável e deliciosa, que pode ser feita com ingredientes acessíveis e com grande valor nutritivo.
Essa receita é perfeita para quem busca opções sem glúten, sem leite e sem açúcar, ideal para pessoas que desejam uma alimentação que não inflame o organismo.
Caso queira ver o vídeo do passo a passo desta incrível receita, confira clicando no link ao lado: passo a passo de como fazer bolo de limão com chia.
Aqui, mostramos a versão da receita do Instituto Bossa, especializada em bolos saudáveis e substituições que preservam o sabor e a textura do bolo.
Ingredientes para o Bolo de Limão com Chia
Vamos listar tudo o que você precisa para fazer um bolo que, além de delicioso, ajuda na saúde do intestino e oferece antioxidantes importantes:
- 150g ovos (separar claras e gemas);
- 80g adoçante ou demerara triturado;
- 67g óleo de girassol;
- 65g leite de coco;
- 65g água filtrada;
- 25g suco limão;
- Raspa de 1 limão;
- 95g farinha de arroz;
- 40g farinha amêndoas;
- 35g polvilho doce;
- 15g chia;
- 8g fermento em pó;
- 4g psyllium flocos.
Como Preparar o Bolo de Limão com Chia
- Prepare os Ingredientes Secos Em uma tigela, misture as farinhas (farinha de amêndoas, farinha de arroz, polvilho doce), a chia e o psyllium em flocos. Esses ingredientes são essenciais para a estrutura do bolo, deixando-o leve e cheio de fibras, com a chia trazendo uma crocância especial.
- Bata as Claras em Merengue Coloque as claras na batedeira e bata até formar um merengue firme. Adicione o adoçante natural aos poucos, enquanto continua batendo. Esse merengue ajudará a dar leveza à massa e uma textura aerada ao bolo.
- Prepare os Ingredientes Líquidos Em outra tigela, misture as gemas, o óleo de girassol (ou óleo de coco) e o suco de limão. Em seguida, adicione o leite de coco caseiro, que foi misturado com um pouco de água para ficar mais suave. Misture até incorporar bem.
- Combine os Ingredientes Incorpore os ingredientes secos e o merengue ao restante da mistura, mexendo delicadamente de baixo para cima. Esse cuidado é importante para manter a textura do bolo e garantir que ele fique leve e fofo. Acrescente o fermento por último, mexendo de forma suave.
- Despeje a Massa na Forma Unte uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro com furo no meio, usando desmoldante ou óleo de coco. Despeje a massa do bolo de limão com chia na forma e nivele a superfície.
- Asse o Bolo Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. O tempo de forno pode variar, então fique atento: o bolo deve estar dourado e firme ao toque. Teste com um palito para confirmar se o interior está assado.
Benefícios da Chia no Bolo
A chia é um dos ingredientes mais importantes do bolo de limão com chia.
Além de ajudar a dar estrutura e leveza, ela é uma excelente fonte de fibras que melhora a digestão e favorece o trânsito intestinal, ajudando a prevenir a constipação.
Rica em antioxidantes, a chia também contribui para a saúde celular, combatendo os radicais livres e protegendo o organismo contra o estresse oxidativo.
Dicas Finais
Esse bolo de limão com chia é a combinação perfeita de sabor cítrico e crocância.
Sirva o bolo acompanhado de chá ou café e aproveite uma sobremesa que, além de deliciosa, é benéfica para o seu organismo.
Essa receita, que substitui ingredientes inflamatórios como o glúten, açúcar refinado e leite animal, é ideal para quem busca uma vida mais saudável sem abrir mão do sabor.
Prepare este bolo de limão com chia e experimente o verdadeiro sabor de um doce que cuida do seu corpo! Você também pode ter uma excelente renda extra com receitas saudáveis! Descubra mais sobre o nosso AppBossa clicando no link ao lado!
