O docinho de ameixa é uma opção saudável, deliciosa e perfeita para quem deseja um doce irresistível sem abrir mão de uma alimentação equilibrada.
Totalmente livre de glúten, açúcar e leite animal, essa receita é ideal para agradar a todos, inclusive quem segue dietas veganas ou possui restrições alimentares.
Com ingredientes naturais e um preparo simples, o docinho de ameixa é a escolha certa para festas ou momentos especiais.
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Fique com o artigo abaixo:
Por Que Escolher o Docinho de Ameixa?
O docinho de ameixa se destaca como uma alternativa saudável às opções tradicionais, que geralmente são ricas em açúcar refinado e gorduras saturadas.
Além de saboroso, ele é rico em nutrientes essenciais, graças à ameixa, que é fonte de fibras, antioxidantes e vitaminas.
Essa fruta promove a saúde intestinal, contribui para o controle glicêmico e adiciona um toque naturalmente doce e marcante ao doce.
Benefícios do Docinho de Ameixa
O docinho de ameixa é mais do que um doce saudável; ele é uma opção funcional que pode trazer diversos benefícios à saúde:
1. Rico em Fibras
A ameixa é conhecida por ser uma excelente fonte de fibras, ajudando na saúde intestinal e promovendo a saciedade.
2. Fonte de Energia Sustentável
Com as gorduras boas das nozes e o óleo de coco, o docinho fornece energia de qualidade, ideal para lanches ou momentos de atividade intensa.
3. Antioxidantes Poderosos
As ameixas e o cacau são ricos em antioxidantes que combatem os radicais livres, contribuindo para a saúde celular e prevenindo o envelhecimento precoce.
4. Sem Ingredientes Processados
Por não conter açúcar refinado ou conservantes, essa receita é uma alternativa mais saudável aos doces tradicionais.
5. Versátil e Inclusivo
Por ser sem glúten, açúcar e leite animal, o docinho de ameixa é uma escolha inclusiva que agrada diferentes dietas e preferências alimentares.
Docinho de Ameixa: O Toque Especial para Suas Refeições
Além de ser um sucesso em festas e encontros, o docinho de ameixa também pode ser incluído no dia a dia como uma opção de lanche saudável ou sobremesa pós-refeição.
Sua praticidade no preparo e a combinação de sabor e nutrição fazem dele uma escolha imbatível para quem busca qualidade de vida.
Ingredientes
Ingredientes para 12 unidades de docinho de ameixa sem glúten, açúcar e leite animal:
- 70g de ameixa seca sem caroço;
- 40g de semente de abóbora crua e sem sal;
- 40g de chocolate;
- 5g de psyllium em flocos.
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a Massa
- Coloque as ameixas secas, as sementes de abóbora e o psyllium no processador de alimentos.
- Processe até que a mistura fique com a consistência de uma farofa úmida.
- Dica: Se as ameixas estiverem muito secas, adicione mais 1 ou 2 unidades para atingir o ponto ideal.
- Teste a consistência: ao apertar um pouco da mistura, ela deve ficar compacta e moldável.
Passo 2: Modele os Docinhos
- Divida a massa em porções de aproximadamente 9 g cada.
- Enrole em bolinhas com as mãos. Essa receita rende 12 unidades.
Passo 3: Banhe os Docinhos no Chocolate
- Derreta o chocolate em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo a cada pausa, até que esteja completamente derretido.
- Se possível, faça a temperagem do chocolate para garantir uma textura firme e crocante ao secar. Caso não saiba temperar, utilize uma cobertura pronta de chocolate.
- Banhe cada bolinha no chocolate derretido, utilizando garfinhos próprios para confeitaria.
- Remova o excesso de chocolate batendo suavemente o garfinho na borda do recipiente.
- Coloque os docinhos banhados sobre uma superfície forrada com papel manteiga.
Passo 4: Decoração e Finalização
- Se desejar, aplique um pedaço de folha de ouro comestível sobre os docinhos para um toque sofisticado.
- Deixe os docinhos descansarem na geladeira por cerca de 15-30 minutos para que o chocolate endureça completamente.
Passo 5: Sirva
- Para consumo imediato, mantenha os docinhos em temperatura ambiente se o chocolate estiver temperado.
- Caso o chocolate não tenha sido temperado, mantenha os docinhos na geladeira até o momento de servir.
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